Le préfou vendéen

Comme de nombreuses spécialités culinaires, le préfou est né par hasard : afin de tester la température de leur four, les boulangers y glissaient un petit morceau de pain allégé en levure...


Les moules-frites du nord

Alors là, on n'est pas au bout de nos peines ! Dire qui a inventé les moules-frites relève d'un pari fou. Mi-françaises mi-belges, mais italiennes à l'origine, et même un peu allemandes aussi...


La fondue est-elle savoyarde ?

Classée parmi les recettes populaires de France, la fondue savoyarde est-elle pour autant savoyarde ? C'est une évidence pour les Savoyards, mais les Suisses en revendiquent aussi la paternité.


Poule au pot et coucougnettes de Pau

La poule au pot est un des plats que l'on cite parmi les typiquement français : elle fut même désignée « plat national français », mais elle est d'abord une spécialité du Béarn (et du Gers).