De bons conseils pour choisir son vin

En attendant le Beaujolais Nouveau (3e jeudi de novembre) et les fêtes de fin d'année, notre hexagone-trotter est allé à la rencontre d'un vigneron de Juliénas. Vincent Audras nous donne quelques conseils pour aborder les foires aux vins, les ventes en supermarché et les cavistes et évoque la question des prix.

Vincent Audras parle avec amour du vignoble du Beaujolais, « l'un des plus beaux du monde, qui vient d'être classé au réseau des Géoparks, par l'UNESCO ». Il invite les consommateurs à venir chez les producteurs : « La démarche d'aller chez le vigneron est toujours un plus. Quand un vigneron signe une bouteille de vin, on doit retrouver l'esprit et l'âme du vigneron ». Vincent Audras nous suggère également d'être patient, à propos du Beaujolais Nouveau : « Il faut prendre son temps avec le Beaujolais Nouveau. Ce n'est pas forcément un vin du 3e jeudi de novembre, gardez-le tout l'hiver et dégustez-le plus tard ». À boire avec modération... et conviction !


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